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서울시 학교 급식실에 조리로봇이 시범 도입된다.

시교육청은 학교급식실의 근로환경 개선을 위해 한국로봇산업진흥원(원장 손웅희)과 7월 18일 업무협약을 맺고, 올해 하반기 학교 급식실에 급식 조리로봇을 시범 도입한다고 밝혔다.

학교급식 조리인력의 부족으로 인해 급식종사자의 업무 부담이 가중되고 있어 시교육청은 급식실에 급식로봇(조리로봇팔)을 도입하는 사업을 계획했다. 특히 서울시교육청은 벌써 수년째 조리실무사의 정원 대비 현원 부족 현상이 지속되고 있어, 급식종사자의 부담이 가중되는 상황으로, 부족한 인력 보완 및 조리사의 업무경감, 학교급식 환경개선이 시급한 상황이다.

이를 위해 시교육청은, 한국로보틱스, 한국프랜차이즈 산업협회와 컨소시엄을 구성해 로봇 시범 적합교 선정, 로봇 시뮬레이션 등 협의와 서류·현장심사, 프리젠테이션 등의 준비 과정을 거쳐, 지난 5월 한국로봇산업진흥원에서 주관하는 ‘2023년도 대규모 로봇 융합모델 시범사업(푸드테크 대량조리 분야) 지원과제’에 응모했고, 시범사업 교육청으로 선정됐다.

이번 학교 급식로봇 도입은 한국로봇산업진흥원이 사업비 10억원 전액을 지원하며, 급식종사자의 조리 환경개선에 도움을 줄 것으로 기대된다.

급식로봇은 전국 최초로 서울 성북구 숭곡중학교(교장 계경희) 조리실에 이번 2학기부터 총 4대(볶음, 국탕, 튀김 로봇 등)가 시범 도입되며, 한국 프렌차이즈 협회와 함께 조리레시피 매뉴얼도 개발할 계획이다.

한편, 서울시교육청은 지난 3월부터 조리(실무)사 현원 부족학교 33교를 대상으로 세척전문업체가 세척한 후 납품하는 식기류 렌탈·세척 사업을 도입하여 조리인력 부족 해결, 급식 현장 업무 경감, 근골격계 질환 등 산업재해 예방을 위해 적극 노력 중이다.

식기류 렌탈 사업은, 설문조사 결과에 따르면 시행학교 대부분에서, 세척 시간이 일평균 3시간 가량 감소되는 등 조리종사자의 노동 강도가 대폭 완화돼, 조리인력 부족 해결과 업무효율성에 도움을 주어 렌탈사업을 지속할 것을 희망했다.

조희연 교육감은, “더 안전하고, 더 건강한 서울학교 급식을 위하여 앞으로도 조리종사자 배치기준 하향 조정, 업무경감을 통한 근로환경 개선 등 다양하고 촘촘한 지원을 추진해 나가겠다”라고 밝혔다.