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경상남도교육청(교육감 박종훈)은 ‘2020학년도 학교급식 기본계획’ 안내와 식중독 예방 강화를 위해 지난 7일 도교육청 제2청사 대회의실에서 교육지원청 학교급식 담당자를 대상으로 설명회를 가졌다.

도교육청은 올해 ▲급식 운영의 내실화 강화 ▲학교급식의 안전성 확보 ▲영양 관리 및 식생활 지도 ▲학교급식 식재료 관리 ▲학교급식 경비 관리 등에 주안점을 두고 학교급식을 운영해 나갈 방침이다.

주요 개정되는 내용으로는 먼저 급식 운영 내실화를 위해 신규 영양(교)사를 대상으로 3월 초 NEIS 급식시스템 오프라인 교육을 진행한다.

또한, 학교급식 안전성 확보를 위해 노로바이러스가 원인으로 추정되는 경우 구토물·분변 등 환경인자 및 생활 시설 관리를 강화하며, 일산화탄소 중독 및 폭염 예방을 위하여 신설 학교와 현대화 급식 시설 학교를 대상으로 가스 기구를 전기식 기구로 바꿔 나간다.

영양 관리 및 식생활 지도 영역에는 알레르기 유발 식품에 잣이 추가되어 19가지 원재료로 의무 적용이 확대된다. 폐기물관리법 영역에서는 음식물쓰레기 줄이기 및 처리 규정을 준수하여야 하며, 음식물쓰레기 처리기 사용 시 1대당 200kg 이상일 경우 반드시 폐기물처리시설 허가를 받아야 한다.

이 밖에 안전한 식재료 관리를 위해 올해부터는 방사능 등 유해물질 표본 검사를 연 2회 실시하고 교육하며, 닭·오리·계란의 이력번호를 표시하고 이를 홈페이지에 게시하며, 다랑어·아귀·주꾸미도 원산지 표시제에 추가된다.