경남 도교육청(교육감 박종훈)은 기후 위기 대응과 학생 건강관리를 위한 채식 급식을 9월부터 월 1회 이상 도내 전 학교와 공립 유치원에서 시행한다.
도교육청은 채식 급식을 단순히 식사를 바꾸는 차원을 넘어 ▲교육공동체 인식 개선 ▲학교교육과정 연계 운영 ▲교육프로그램 운영 ▲채식급식의 날 운영을 상호 연계하여 통합적 교육활동으로 추진한다.
학생, 학부모, 교직원의 인식 개선 교육을 위해 동영상, 카드뉴스, 채식 Q&A 등의 교육자료를 보급하고 있으며, 채식 우수사례 공모전도 준비하고 있다.
아울러, 학생의 기호와 유행을 반영하여 개발한 채식 식단을 학교에 보급하였으며, 특히 친환경 농산물 중심으로 한 비건 요리와 생선을 포함한 페스코 중심의 요리를 거쳐 연수를 거쳐 개발하였다.
한편, 채식 관련 교육을 학교교육과정과 연계하기 위해 ‘2022학년도 경상남도 교육과정 편성·운영 지침’에 반영할 계획이다.
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